Petite anecdote : le riz cantonnais ne vient pas de Canton.

Comme son nom ne l'indique pas, ce riz agrémenté de petit-pois, d'œufs et de jambon, vient de Yangzhou, une ville située à 1500 kilomètres au nord de Canton. Et d'ailleurs, les locaux ne l'appellent pas riz cantonnais, mais riz sauté.